Abbiamo una grande missione: limitare gli sprechi direttamente nei campi valorizzando tutti i prodotti, indipendentemente dal loro aspetto esteriore!
Selezioniamo, seguendo la stagionalità, tutti i prodotti provenienti dagli agricoltori che si prendono cura della terra. Lo facciamo anche per farti scoprire, ogni settimana, prodotti nuovi
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“Agli agricoltori prende male quando una mela con la buccia scolorita resta nei campi perché considerata brutta. Babaco Market ci supporta nel dare valore al nostro lavoro e ai nostri prodotti”
Matteo Mazzoni
Mazzoni Group
Dal 1850 la famiglia Ricucci valorizza la coltivazione di agrumeti simbolo del clima e della vocazione del territorio del Gargano. L’arancia bionda del Gargano è riconosciuta come presidio Slow Food per la tradizione che porta con sé e per le proprietà organolettiche. L’hai trovata nella Babaco Box perché i canali standard di distribuzione non l’accettano perché diversa. Tutto merito della Puglia e delle tecniche di coltivazione.
Nelle terre di Custoza sono famosi i mercatini di Natale e le sagre in cui oltre a degustare un ottimo vino, il broccoletto è co-protagonista. Purtroppo il 2020 è stato un anno difficile e questi broccoletti dopo la raccolta non sono diventati ingredienti per lo street food natalizio perché i mercatini di Natale sono stati annullati. Questo ci ha permesso di portare a casa tua un prodotto presidio slow food di altissima qualità Leggi l'articolo
La rossa, la bionda e la piatta crescono a Cannara, in provincia di Perugia. Le cipolle di Cannara crescono di dimensione diverse ma questo non è un difetto: è la natura! Grossisti, ristoranti e supermercati non accettano le cipolle più piccole e Jessica con la sua azienda è costretta a lasciarle nei campi. Non da quando c’è Babaco, ecco perché le hai trovate nella #babacobox Leggi l'articolo
La mela Gelato Cola non è una mela qualunque: la melina dell’Etna ha una storia e delle persone dietro che hanno deciso di recuperare la tradizione e il patrimonio dei nonni. Questa melina fa parte delle 19 antiche mele dell’Etna, riconosciute come presidio slow food. Ha bisogno di cure nelle fasi di raccolto, stoccaggio e distribuzione ecco perché l’abbiamo inserita nella #babacobox Leggi l'articolo
La Fiera del Porro Cervere del 2020, a causa dell’emergenza sanitaria, è stata annullata. I produttori di questa eccellenza hanno deciso di affidarsi a Babaco per salvare parte del raccolto. Abbiamo inserito il porro di Cervere nella #babacobox e abbiamo vinto la sfida delle dimensioni: questo porro può arrivare addirittura a superare il metro di altezza. Ecco perché ci piace chiamarlo il gigante tra i porri. Leggi l'articolo
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Salva i brutti ma buoni!
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