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Ricette di Babaco

Torta soffice con pere e cioccolato. Non dire al contadino quanto è buona!

Torta soffice con pere e cioccolato. Non dire al contadino quanto è buona!

Le pere sono un classico frutto autunnale il cui gusto si sposa benissimo con il sapore del cioccolato fondente e del formaggio, ma il detto ci suggerisce di non dirlo al contadino. Ecco la ricetta per realizzare una torta soffice con cioccolato e pere, buccia inclusa. Ingredienti

  • 4 pere con la polpa soda
  • 170 gr di farina ’00
  • 30 gr di cacao amaro in polvere
  • 170 gr di zucchero
  • 70 gr di olio di semi di girasole
  • 2 uova
  • 125 gr di yogurt classico bianco a temperatura ambiente
  • 130 di cioccolato fondente in gocce
  • 1 bustina di vaniglia
  • 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

  • Monta le uova con zucchero e vaniglia per 2 minuti fino a realizzare un impasto spumoso e chiaro.
  • Aggiungi l’olio a filo, non smettendo mai di montare le uova.
  • Unisci farina, cacao, lievito, yogurt e, infine, le gocce di cioccolato.
  • Conserva 2 cucchiai di gocce di cioccolato, ti serviranno per decorare la torta dopo la cottura.
  • Lava e taglia a fettine le pere dello spessore che preferisci.
  • Il segreto per la buona riuscita di questa torta è la qualità della pera, deve avere la polpa soda e compatta.
  • Versa l’impasto nella teglia imburrata e infarinata e aggiungi le fettine di pere sulla superficie creando dei giri.
  • Non affondare troppo le pere in superficie e aggiungi una manciata di gocce di cioccolato prima di infornare.
  • Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 40 – 45 minuti.

 

Buon appetito!

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