Ordina ora
Ordina ora

Hai dimenticato la password?

Inserisci l’indirizzo email associato al tuo account.

Riceverai tramite email un link per generarne una nuova.

Email inviata!

Abbiamo inviato un'email per reimpostare la password all'indirizzo di posta elettronica associato al tuo account.

La sua effettiva visualizzazione in Posta in Arrivo potrebbe richiedere alcuni minuti. Per favore attendi almeno 10 minuti prima di effettuare un'ulteriore richiesta.

Ricette di Babaco

Topinambur della Babaco Box con porri e rosmarino

Topinambur della Babaco Box con porri e rosmarino

Oggi il nostro #babascief di fiducia, Tasso Culinario, ci suggerisce una ricetta con il topinambur della Babaco Box. Il tubero che ti abbiamo portato a casa, noto anche con il nome di rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme, è facilmente digeribile, dietetico, adatto ai diabetici e perfetto per realizzare un contorno fuori dall'ordinario!

Ingredienti

  • 400 gr di topinambur della Babaco Box
  • 1/2 porro
  • 4 rametti di rosmarino fresco
  • 6/7 foglie di salvia
  • sale e pepe
  • olio evo
  • 1/2 limone

Procedimento

Pela i topinambur, tagliali a tocchetti e mettili in acqua e limone per qualche minuto. Cuoci i topinambur in acqua bollente salata per 4/5 minuti, poi scolali e mettili direttamente in padella con un giro d'olio. Aggiungi sale, pepe, rosmarino e salvia e lasciali rosolare in padella a fuoco medio. Cuoci per circa 15 minuti fino a che non risultano dorati e croccanti all'esterno e morbidi all'interno. 3/4 minuti prima del termine della cottura, aggiungi in padella il porro tagliato a rondelle e salta il tutto. Aggiusta di sale e pepe se necessario, poi impiatta. Buon appetito!

Chiudi