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Ricette di Babaco

Strudel con le mandorle e le pesche della Babaco Box

Strudel con le mandorle e le pesche della Babaco Box

Hai trovato le pesche nella Babaco Box di questa settimana? Realizza questo strudel buonissimo che ti consiglia Tasso Culinario, il nostro #babascief di fiducia.

Ingredienti

  • 1 foglio di pasta sfoglia
  • 500g pesche
  • 70g mandorle
  • 2-3 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di marmellata di pesche
  • 80g uvetta
  • ½ limone
  • 2 cucchiai di pan grattato
  • 3 biscotti secchi
  • q.b. latte o tuorlo da spennellare sulla sfoglia

Procedimento

  • Taglia le pesche a cubetti piccoli e trita le mandorle a coltello.
  • Trasferisci tutto in una ciotola e aggiungi lo zucchero, la marmellata, l’uvetta (precedentemente messa a bagno nell’acqua e poi strizzata) e il succo di mezzo limone. Mischia per bene poi aggiungi il pan grattato e qualche biscotto secco sbriciolato a mano.
  • Versa il ripieno al centro di un foglio di pasta sfoglia e chiudilo a piacere (mi raccomando chiudi bene i bordi).
  • Spennella la superficie con tuorlo o latte e fai cuocere in forno ventilato a 180°c per 25/30 min.
  • Prima di servire, spolvera lo strudel con zucchero a velo.

 

Buon appetito!

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