Sticks con le carote della Babaco Box con salsa vegana

Cosa realizzare con le carote della Babaco Box? Un aperitivo fuori dall’ordinario perché accompagnato dalla salsa vegana che ti suggerisce la nostra #babascief di fiducia, Brina!

Ingredienti

• 400 gr di carote della Babaco Box
• 2 cucchiai amido di mais
• 2 cucchiai olio
• 1/4 cucchiaio di aglio in polvere
• 1/4 cucchiaio di paprika in polvere
• Erbe aromatiche q.b. – Brina ha usato il rosmarino –
• Sale q.b.

Per la salsa

• 30 gr di anacardi al naturale
• 30 ml di acqua
• 1-2 cucchiai succo di limone
• 1 spicchio di aglio
• Qualche foglia di prezzemolo
• Sale q.b.

Procedimento

Pela le carote. Lavale e tagliale a listarelle, come fossero delle patate da fare fritte.
In una ciotola condisci le carote con gli ingredienti sopra. Mescola, adagiale ben distanziate sul cestello e cuoci in friggitrice ad aria per 15-18 minuti, girando a metà cottura.
Potrai cuocere gli sticks di carote anche in forno ma ci vorrà più tempo.
Nel frattempo prepara la salsa frullando gli ingredienti in descrizione, avendo cura di ammollare gli anacardi in acqua per almeno 1 ora oppure falli bollire per una decina di minuti prima di frullarli.
Una volta pronte, servi gli sticks di carote della Babaco Box caldi con la salsa di accompagnamento!