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Ricette di Babaco

Spanokpita con feta e spinaci della Babaco Box

Spanokpita con feta e spinaci della Babaco Box

Con gli spinaci della #babacobox puoi fare qualsiasi ricetta! Oggi il nostro #babascief ci propone una ricetta che viene direttamente dalla Grecia. la Spanokpita, un rustico tradizionale con un ripieno delicato di feta e spinaci!

Ingredienti per 12/15 triangoli

Procedimento

  • Lava gli spinaci e separa singolarmente le foglie.
  • In padella fai soffriggere un cipollotto tritato con l’olio, aggiungi gli spinaci, un pizzico di sale e fai cuocere per qualche minuto coperti (non aggiungere l’acqua mi raccomando).
  • Una volta cotti, lascia intiepidire poi strizzali dall’acqua in eccesso e tritali grossolanamente a coltello (il peso finale dovrà essere di circa 200gr).
  • In una ciotola unisci gli spinaci, la feta, l’uovo e qualche ciuffo di aneto tritato per ottenere un composto omogeneo.
  • Ricava da ogni foglio di pasta fillo delle strisce rettangolari con lato corto di 6/7cm.
  • Prendi una cucchiaiata di impasto, adagiala alla base corta del rettangolo, poi ripiega la pasta coprendo il ripieno e facendo combaciare la base con uno dei lati per formare un triangolo. Continua fino a raggiungere la fine del rettangolo.
  • Spennella le superfici dei triangoli con burro fuso, poi inforna a 180°c per circa 16/18 minuti.
  • Servi i triangoli di spanakopita ancora caldi per mangiarli fragranti.

 

Buon appetito!

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