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Ricette di Babaco

Salsa raita con i cetrioli della Babaco Box e piadina home made

Salsa raita con i cetrioli della Babaco Box e piadina home made

Cosa realizzare con il cetriolo, l'ortaggio freschissimo e simbolo dell'estate? Te lo suggerisce Tasso Culinario, il nostro #babascief di fiducia.

Ingredienti per 4 persone

Per la salsa

  • 250gr yogurt bianco magro
  • 250gr cetriolo
  • 1 cucchiaino di Cumino
  • 6/7 ciuffi di coriandolo fresco
  • Sale

Per la piadina

  • 250gr farina 00
  • 120gr acqua
  • 30gr olio evo
  • 4gr bicarbonato
  • 2gr sale

Procedimento per la salsa

  • Pela i cetrioli e tagliali a cubetti piccoli.
  • Trasferiscili in una terrina e unisci lo yogurt, il cumino, il coriandolo tritato, il sale e mescola per bene. Se serve, aggiusta di sale e cumino e la salsa è pronta.

Procedimento per la piadina

  • In una terrina mischia tutti gli ingredienti e lavora l’impasto prima con un cucchiaio, poi a mano per qualche minuto.
  • Forma la classica palla e lasciala riposare coperta a temperatura ambiente per 20 minuti.
  • Trascorso il tempo, dividi l’impasto in 4 palline e stendile sottili con il mattarello.
  • Cuoci le piadine in padella per qualche minuto, poi tagliale a spicchi e servile ancora tiepide con la salsa.

 

Buon appetito!

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