Polpette vegetariane realizzate con la zucca della Babaco Box

Hai trovato della zucca nella #babacobox di questa settimana? Puoi realizzare queste polpette tutte vegetariane che ci ha suggerito Cinzia di Mangiachetispassa!

Taglia la zucca a pezzetti e falla soffriggere con la cipolla e l’olio. Mixa la zucca e lasciala raffreddare.

Aggiungi il grana, parte del pangrattato, il sale e il pepe. Dai la forma alle polpette inserendo all’interno un pochino di gorgonzola e aggiungi il pangrattato se l’impasto è troppo bagnato.

Stendi le polpette su una teglia rivestita da carta forno e inforna per 20 minuti a 180 gradi.

Lascia intiepidire e gusta le polpette vegetariane realizzate con la zucca della Babaco Box!