Pancake salati con il cavolo cappuccio della Babaco Box

Non sai cosa fare con il cavolo cappuccio della Babaco Box? La soluzione è in questa ricetta semplicissima e vegetariana. Potrai realizzare dei pancake salati con il cavolo come ci suggerisce la #babascief Piattiny.

Ingredienti

  • 300 gr cavolo cappuccio
  • 2 uova
  • 40 gr farina di ceci
  • Sale pepe
  • Olio EVO

Procedimento

Lava il cavolo cappuccio e taglialo grossolanamente. Mettilo in un robot da cucina e frullalo rendendolo fine. Scolalo e con le mani spremilo facendogli perdere l’acqua. Sbattile uova e aggiungi il cavolo. Mescola e aggiungi la farina di ceci. Se il composto ti risulta troppo liquido, aggiungine altra.
Versa un filo d’olio in padella e appena caldo e prepara i pancake. Versa un cucchiaio di composto in padella e appena vedi che si formano le bollicine in superficie giralo. Questi pancake con il cavolo cappuccio della Babaco Box sono Buonissimi se accompagnati da altra verdura e con una salsina allo yogurt!