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Ricette di Babaco

Mousse allo yogurt con pesche della Babaco Box e amaretti

Mousse allo yogurt con pesche della Babaco Box e amaretti

Sei già tornato dalle ferie estive ma hai bisogno di una dolce pausa per ripartire con il piede giusto? Realizza il dessert con le pesche della Babaco Box che ci suggerisce il nostro #babascief di fiducia Tasso Culinario.

Ingredienti per 4 bicchieri monoporzione

  • Pesche della Babaco Box
  • 250g di panna fresca da montare
  • 250g di yogurt bianco
  • 50g di zucchero a velo
  • 80g di amaretti
  • 20g di zucchero di canna
  • 50g di acqua

Procedimento

  • Togli il nocciolo alle pesche e tagliale a cubetti.
  • Mettile in padella con lo zucchero di canna e falle caramellare a fuoco medio per 5 minuti, poi aggiungi l’acqua e lascia cuocere ancora per 1 minuto (le pesche dovranno risultare cremose ma ancora leggermente consistenti).
  • Trasferiscile poi su un piatto e falle raffreddare. Intanto in una ciotola monta per bene la panna insieme allo zucchero a velo, poi aggiungi lo yogurt e incorpora gli ingredienti per bene.
  • Fai riposare la crema in frigo per mezz’ora.
  • Composizione monoporzione: sbriciola a mano 2 amaretti sul fondo del bicchiere, poi aggiungi 3 cucchiai di crema, sopra qualche pezzetto di pesca e infine un altro amaretto sbriciolato.
  • Ripeti con un altro strato di mousse, poi concludi con le pesche.
  • Lascia riposare in frigo per almeno mezz’ora poi, prima di servire, decora con un altro amaretto sbriciolato e la mousse è pronta.

 

Buon appetito!

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