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Ricette di Babaco

Lasagne vegane con scarola, olive e noci

Lasagne vegane con scarola, olive e noci

Chi non ama le lasagne? Piatto tradizionale della cucina italiana, è amato veramente da tutti, grandi e piccini. Sembra quasi impossibile rinunciarci. Oggi ti proponiamo una versione vegana con la scarola gigante della Babaco Box!

Ingredienti

  • 250 g di lasagne senza uova
  • 1 kg di scarola
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 750 g di latte di soia non dolcificato
  • 50 g di farina 0
  • 50 g di olio di oliva
  • 1 cucchiaio di lievito alimentare
  • 60 g di noci
  • 80 g di olive taggiasche
  • Noce moscata
  • Sale e pepe

Procedimento:

  • Inizia tritando sottilmente la cipolla poi soffriggila in una padella con olio ed aglio
  • Lava bene la scarola, asciugala e tagliala delicatamente in striscioline sottila poi scottatela nella padella con le cipolle
  • In un pentolino, unite la farina all'olio e, piano piano, aggiungete il latte vegetale leggermente intiepidito. Mi raccomando, mescola molto!
  • Fate bollire poi condite con sale, pepe e noce moscata; nel frattempo cuoci la pasta per le lasagne
  • Inziamo a comporre la lasagna: prima la besciamella, poi la scarola, poi le olive e le noci e così via. In questo modo creerai gli strati della lasagna!
  • Inforna in forno statico preriscaldato a 200°C per 30 minuti. Una volta pronta, lasciate raffreddare leggermente e buon appetito!

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