Ricette di Babaco
Insalata fredda di lenticchie e sedano della Babaco Box by Michela Coppa
Ecco la prima ricetta del Babaco B-day MenĂą realizzata da una #babascief speciale! Michela Coppa ti propone un antipasto vegano, velocissimo da realizzare con il sedano della Babaco Box: stupirĂ tutti per la sua semplicitĂ e bontĂ .
Ingredienti per 1 persona
- 100 gr di lenticchie
- 2 cipollotti
- 1 sedano della Babaco Box
- 60 gr di basilico
- 20 gr di noci pecan
- 10 gr di olive taggiasche
- 10 ml di aceto di vino
- olio evo q.b.
- sale q.b.
Procedimento
Taglia il cuore del sedano a pezzetti e il cipollotto a rondelle. Con un minipimer frulla parte del sedano tagliato in precedenza assieme ad alcune delle sue foglie, il basilico, le noci e l’aceto fino ad ottenere una salsa. Aggiungi dell’olio evo e del sale se necessario. In una bowl condisci le lenticchie con la salsa, il cipollotto crudo, la restante parte di sedano e le olive. Guarnisci e aggiungi un ultimo filo d’olio prima di servire. Buon appetito da Babaco e Michela Coppa!
