Ricette di Babaco

Hummus con le carote della Babaco Box, ceci e curcuma

Vuoi stupire i tuoi ospiti a cena con un piatto del Medio Oriente ma rivisitato? Segui questa ricetta di Tasso Culinario, il nostro #babascief di fiducia. Ti propone l'hummus con le carote della Babaco Box, ceci e curcuma: un'ottima idea per l'ora dell'aperitivo o come antipasto. Ingredienti per circa 3 persone

• 3 carote (circa 250gr)
• 150gr ceci cotti
• curcuma
• 1 spicchio d'aglio
• olio evo
• sale
• pane/piadina/focaccia per accompagnare

Ecco come realizzare l'hummus di carote della Babaco Box

Pela le carote della Babaco Box, tagliale a cubetti e falle bollire in acqua salata fino a renderle molto morbide. Scolale per bene poi versale in un mixer e aggiungi i ceci, qualche spolverata di curcuma, aglio a piacere, sale e generoso giro d'olio. Frulla il tutto fino a rendere la crema omogenea (aggiungi altro olio o qualche goccio d'acqua se dovesse risultare troppo densa per i tuoi gusti). Aggiusta di sale poi servi l'hummus con un'altra spolverata di curcuma. Buon appetito!