Ricette di Babaco

Crumble monoporzione con mela e zucca di @the_blondes_recipes_

Mele, zucca, Chiara e Maria, aka the_blondes_recipes_ su Instagram, ed è subito un crumble di Halloween. Ecco la ricetta per realizzare il crumble monoporzione, accetti la sfida? Vogliamo vedere il tuo! :)

Ingredienti

Per la base: -100g zucca -100g mela -cannella q.b. Per il crumble di halloween: -35g fiocchi di avena integrale -10g farina di castagne -5g di riso soffiato integrale -25g di yogurt greco -5g olio di cocco -5g acqua -3g di miele -cannella q.b. Per la decorazione: -125g di yogurt greco -50g di zucca -10g di cioccolato fondente

Preparazione

Prima di tutto cuoci a vapore zucca e mela (oppure al microonde per 5 minuti) e lasciale raffreddare. Prepara il crumble mescolando le farine con i fiocchi, il riso soffiato e la cannella, aggiungi poi lo yogurt greco, l'olio di cocco sciolto, un goccio di acqua e il miele. Deve essere un composto grumoso. Coprilo con pellicola e lascialo riposare in frigo qualche minuto. Nel frattempo con dell’olio di cocco ungi una ciotola adatta al forno. Inserisci all'interno la zucca e la mela spezzettate e aggiungi la cannella. Mescola bene. Riprendi il crumble e ricopri il tutto. Lascia cuocere a forno statico 180° per 30 minuti circa + 5 minuti modalità grill. Una volta pronto lascialo raffreddare e decoralo con l'aiuto di una sac à poche con lo yogurt mescolato con la zucca cotta e ridotta in purea a cui puoi aggiungere della cannella.

Per le decorazioni con il cioccolato fondente

Sciogli 10g al microonde, prendi un pezzo di carta da forno e con l'aiuto di uno stuzzicadenti realizza le decorazioni. Riponile in frigo per una mezz'oretta e poi adagiale sul tortino. Enjoy Halloween!