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Ricette di Babaco

Crema di cavolfiori della Babaco Box, carote e zenzero

Crema di cavolfiori della Babaco Box, carote e zenzero

Hai ricevuto nella Babaco Box i cavolfiori? Oggi potrai gustare un piatto nuovo con questo ortaggio di primaverile perché Tasso Culinario ti suggerisce la ricetta per una crema fenomenale!

Ingredienti per 2/3 porzioni

Procedimento

  • Separa il gambo dal fiore e rimuovi le foglie.
  • Taglia a tocchetti il gambo, 2/3 del fiore, le carote e la patata e aggiungi tutto il una pentola con un filo d’olio.
  • Unisci anche le foglie e fai soffriggere per qualche minuto, poi aggiungi acqua e sale e lascia cuocere.
  • Intanto a parte prepara una panura con pangrattato, origano e timo, dividi il restante fiore in tanti pezzetti, passali nel latte e poi nella panura. Pizzico di sale e in forno a 200 gradi per 7 minuti.
  • Appena la verdura è stracotta, frulla il tutto con un minipimer per ottenere una crema, poi aggiungi lo zenzero fresco grattugiato e aggiusta di sale.
  • Impiatta la crema, aggiungi i cavolfiori panati croccanti e termina con un giro d’olio evo.

 

Buon appetito!

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