Cotolette con i finocchi della Babaco Box: secondo piatto vegetariano

Cosa fare con i finocchi della Babaco Box di questa settimana? Potresti gustarli come contorno o trasformarli in un secondo piatto vegetariano che stupirà tutti per la sua semplicità e bontà.
Te lo suggerisce Piattiny, la nostra #babascief di fiducia.

Ingredienti

  • 2 finocchi
  • 2 uova
  • semi di sesamo
  • pangrattato
  • sale e pepe
  • olio Extravergine di oliva

Procedimento

Accendi il forno a 200 gradi. Nel frattempo prepara due ciotoline: in una metti le uova sbattute, nell’altra il pangrattato con dei semi di sesamo. Taglia il finocchio a fettone facendo attenzione a non eliminare la base, solo così non si sfalderanno. Fai bollire le fette in acqua, giusto il tempo di farle ammorbidire. Scola e fai raffreddare.
Tuffale prima nell’uovo e poi nel pangrattato. disponi su una teglia e inforna per 20 minuti circa fino a doratura.