Ricette di Babaco

Cavolfiore schisciato: il contorno realizzato da Miss Schiscia

Per preparare il cavolfiore schisciato avrai bisogno del cavolfiore che hai trovato nella #babacobox e di altri ingredienti:

• 1 Cavolfiore
• 2 cucchiai di Pangrattato
• 1 cucchiaio di aglio granulare
• 1 cucchiaio di Paprica forte
• 1 cucchiaio di Pepe nero
• 1 cucchiaio di sale grosso
• 1 cucchiaio di acetoPer la salsa:
• 2 cucchiaini di Yogurt greco
• 1 cucchiaino di Senape
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di Aneto

Preparazione

[video width="604" height="1080" mp4="https://babacomarket.com/images/blog/miss-schiscia_low-mute.mp4" poster="https://babacomarket.com/images/blog/video] Sfogliamo il cavolfiore, tagliamo le infiorescenze e laviamo in abbondante acqua. Nel frattempo in una pentola mettiamo dell’acqua e una volta raggiunta l’ebollizione, aggiungiamo un cucchiaio di sale grosso e un cucchiaio di aceto di vino bianco, dopodiché vi cuociamo le infiorescenze per 10 minuti. Prepariamo il mix di spezie che condirà il nostro cavolfiore: in una scodella uniamo l’aglio granulare, la paprica forte, il pepe nero e il pangrattato. Scoliamo il cavolfiore, poniamolo in una terrina e uniamo il mix di spezie. Mescoliamo con cura affinché il condimento aderisca in modo uniforme. Accendiamo ora il forno a 200° ventilato e nell’attesa che raggiunga la temperatura, poniamo il nostro cavolfiore su una teglia ricoperta da carta forno. Inforniamo poi per 10 minuti. Prepariamo ora la salsa di accompagnamento: a due cucchiaini di yogurt greco uniamo un cucchiaino di senape, un pizzico di sale, un pizzico di aneto. Una volta pronti i nostri cavolfiori non ci resta che servirli ben caldi accompagnati da un’insalata mista. Questa ricetta ci è stata suggerita dall'Alberto Angela delle schisce: Miss Schiscia!