Brownies con la barbabietola che hai trovato nella tua #babacobox

Hai trovato la barbabietola nella #babacobox di questa settimana? Ecco la ricetta di Mariafrancesca, una #babacolover che ti suggerisce un trucchetto per mangiare le barbabietole assaporando il gusto del cioccolato. Inoltre questi brownies con la barbabietola sono senza uova!

Ingredienti

• 340 gr di barbabietola (dopo averla bollita, sbucciata e frullata)
• 150 gr di mandorle tritate finemente
• 80/100 gr di zucchero (a scelta)
• 50 ml olio di semi
• 250 gr circa di farina 00
• 100 ml di latte senza lattosio
• mezza bustina di lievito per dolci
• 100 gr di gocce di cioccolato bianco (o tritato o nero)
• yogurt Greco, fragole o noci per decorare

Procedimento

Unisci mandorle e zucchero in un mixer finché non diventano una polvere fine, aggiungi la barbabietola frullata e tutti gli altri ingredienti in ordine (segui l’ordine che abbiamo usato per la lista ingredienti)
Unico accorgimento: aggiungi farina e lievito dopo averli setacciati.
Versa il composto in una teglia rettangolare ricoperta da carta forno e cuoci in forno statico già caldo a 180° per 35 minuti. Prova stecchino assicurata!
Lascia raffreddare e taglia a quadretti.
Guarnisci con yogurt, fragole o noci.

Puoi usare anche un formaggio spalmabile o della panna per guarnire.

I tuoi brownies con la barbabietola fuori dall’ordinario sono pronti per essere gustati!