Torta salata con le bietole colorate della Babaco Box
Come gustare le bietole colorate della Babaco Box dopo aver pubblicato Ig stories e foto con un ortaggio così bello? Giorgia, una nostra #babacolover, ci suggerisce una torta salata fuori dall’ordinario.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisè
- 250 gr di ricotta
- 1 uovo
- 80 gr di parmigiano grattugiato
- 2 salsicce
- 12/15 bietole colorate della Babaco Box
- Olio evo
- Sale
- Pepe
- Aglio
Procedimento
Lava le bietole in acqua fredda e separa le foglie dalle coste.
Salta in padella le foglie con aglio, olio e peperoncino, aggiungi del sale e metti da parte per far raffreddare.
Lessa in acqua salata le coste 7/8 minuti un colore per volta partendo dai più chiari e dopo averle scolate versale in acqua ghiacciata per preservare il colore.
Salta in padella la salsiccia senza condimento facendola a pezzettini, mettila da parte così si raffredda.
In una ciotola unisci ricotta, uova, foglie di bietola, grana, sale, pepe e mescola bene.
Prendi uno stampo e stendi la pasta brisè con la sua carta da forno tagliando i pezzi in eccesso per evitare che si bruci, metti il composto sul fondo, aggiungi la salsiccia ed infine bietole colorate della Babaco Box arrotolate cambiando colore a vostro piacimento, un filo d’olio evo e via!
Cuoci in forno a 170/180° fino a che la crosta non sarà diventeta dorata.