Investi ora
Ordina ora

Hai dimenticato la password?

Inserisci l’indirizzo email associato al tuo account.

Riceverai tramite email un link per generarne una nuova.

Email inviata!

Abbiamo inviato un'email per reimpostare la password all'indirizzo di posta elettronica associato al tuo account.

La sua effettiva visualizzazione in Posta in Arrivo potrebbe richiedere alcuni minuti. Per favore attendi almeno 10 minuti prima di effettuare un'ulteriore richiesta.

Ricette dei Babaco Lovers

Risotto con porri croccanti e zucca della #babacobox

Risotto con porri croccanti e zucca della #babacobox

Arriva l’autunno: quale stagione migliore per un bel risotto? Saverio, un #babacolover, ci propone questa versione al vino rosso con porri croccanti e zucca della #babacobox di questa settimana

Ingredienti per 2 persone

Procedimento

  • Inizia tagliando a dadini la zucca e cuocila con un po’ d’acqua per 10 min circa. Nel frattempo, prepara il brodo e lascialo bollire. 
  • Taglia il porro e sbollentalo nel brodo per 5 min. Trascorso questo tempo, togli il porro dal brodo con una schiumarola e mettilo in acqua fredda per fermare cottura.
  • Prendi il riso, versalo in una pentola, lascialo tostare fino a quando il chicco diventa opaco e sfumalo con il vino rosso. Aggiungi successivamente la zucca tagliata, il timo e a poco a poco il brodo.
  • Prendi i porri sbollentati, tagliali a piccoli pezzi poi ripassali prima nella farina poi nelle uova e nel pangrattato.
  • In una padella scalda l’olio e metti porri impanati: lasciali cuocere fino a quando non sono dorati. Ci serviranno per guarnire il risotto!
  • Per mantecarlo, utilizza una noce di burro e del parmigiano. Impiattalo aggiungendo sopra il porro fritto, se vuoi aggiungi una spolverata di pepe… et voilà!

Chiudi