Ricette dei Babaco Lovers

Ravioli grigliati al vapore con le verdure della Babaco Box

Sei pronto a realizzare i ravioli grigliati al vapore con le verdure di stagione della Babaco Box? Questa ricetta è stata realizzata da Sara, una #babacolover che in cucina fa magie!

Ingredienti per l'impasto

• 110g di farina integrale (+ 10g per stendere la pasta)
• 90-92g di acqua bollente

Ingredienti per il ripieno (da frullare insieme)

• 85g di merluzzo
• 100g di verza
• 50g di carota
• 50g di porri
• zenzero in polvere q.b.
• pepe q.b.

Ingredienti per la salsa

• 15g di succo di limone
• 15g di olio evo

Crea l'impasto e lascialo riposare in frigorifero mezz'ora. Riprendi l'impasto, forma un filoncino e ricava circa 10-12 palline. Stendi la pasta, riempi le palline con il mix di verdure della Babaco Box frullate e chiudi i ravioli. Cuoci i ravioli in una padella antiaderente bella calda per circa 2-3 minuti, dopodiché versa un mestolo di acqua bollente, copri la padella con un coperchio e lascia cuocere fino a che l'acqua non sarà evaporata completamente. Realizza la salsa mescolando succo di limone e olio e servi i tuoi ravioli al vapore con la salsa. Se sei un amante dei ravioli al vapore alza la mano e prova a ricreare la ricetta di Sara!