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Ricette dei Babaco Lovers

Pak choi della Babaco Box e funghi all’orientale

Pak choi della Babaco Box e funghi all’orientale

Hai trovato il pak choi nella Babaco Box e non sai come prepararlo? La nostra babacolover (e ora anche #babascief) Elena ci propone questo secondo dal sapore squisitamente orientale. 

Pak choi e funghi all’orientale

Ingredienti per 4 persone 

  • pak choi 600g
  • funghi shitake (o altri funghi a disposizione, anche misti vanno bene) 400 g 
  • olio di arachide q.b.
  • salsa di soia q.b.
  • zenzero in polvere o grattugiato q.b.
  • aglio in polvere q.b.
  • salsa d’ostrica (facoltativa) 1 cucchiaino 

Procedimento: 

  • Pulisci il pak choi, taglia le foglie superiori e tienile da parte.
  • Taglia le coste per lungo formando quasi degli “spicchi”.
  • Pulisci delicatamente i funghi e, nel mentre, versa dell'olio d’arachide in padella a scaldare con un po’ di zenzero;
  • Butta in padella i funghi e le parti più dure del pak choi, fai rosolare e poi lascia andare a fuoco basso con il coperchio, mescolando di tanto in tanto.
  • Aggiungi dopo 15 minuti (o comunque quando la verdura sarà ben appassita) anche le foglie precedentemente messe da parte e lasciale appassire anche quelle per 5/6 minuti.
  • A questo punto aggiungi anche aglio in polvere, un cucchiaino di salsa d’ostrica e la salsa di soia a piacere.
  • Spadella il tutto per 4/5 minuti mischiando di tanto in tanto.
  • Se ti fa piacere aggiungi qualche seme di sesamo tostato a chiusura del piatto.

Elena ci conseglia di servire questo piatto ben caldo, ma risulta gustoso anche mangiato tiepido...rigorosamente con le bacchette! :) 

Aggiungi l'occorrente alla tua box

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500 ml

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